カテゴリ:夜ご飯( 76 )

母のbirthday


2月19日は、母の誕生日でした^^

2月は、さくらもきなこも誕生日で、おめでたい月です。


夜ごはんは、カニクリームコロッケにしました^^


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サーモンのジュレサラダ

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かぼちゃスープも作りました。

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そして、ケーキはモンブランを作りました^^


母の大好物のモンブラン、美味しく出来たので良かったです。
栗の渋皮煮も自家製です!

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雪でお花が注文したところとは違うのになってしまって・・・
でも、喜んでくれたので良かったです^^

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こちらは母の妹から。

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ずっと元気でいてね^^


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by kinasakumochi1217 | 2014-02-28 17:49 | 夜ご飯

最近のご飯

最近作ったご飯をアップしたいと思います。

*ロールキャベツ
シーザーサラダ

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*ビビンパ
わかめスープ

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*カラスミパスタ
スモークサーモンのサラダ

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*ブリ大根
山芋豆腐、小松菜としいたけの味噌汁

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*餃子
もやしときゅうりのナムル

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*鶏胸肉のスイートチリソース、
白菜の春雨スープ

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*舌平目のムニエル、ブロッコリー、マッシュルームとコーンのソテー、
カプレーゼ、紫キャベツのサラダ

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*おでん、
焼きナスのサラダ

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*クリームシチュー、
スモークサーモンのサラダ

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*豚肉のピカタ、
くるみパン、サラダ、ピーマンとかぼちゃのソテー

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*栃尾の油揚げのテンメンジャン炒め、
焼きとり、味噌汁

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*海老のトマトパスタ(海老頭出汁)
スモークサーモンときのこマリネのサラダ

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*ふろふき大根、
鮭ハラス、豆腐とわかめのお吸い物、サラダ

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*サーモンときゅうりの巻き寿司、
おからの炊いたん、小松菜とえのきの味噌汁
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*キッシュ、
イカのマリネ、かぼちゃスープ

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*鱈入り湯豆腐、
きのこの炊き込みご飯、もずくきゅうりトマト

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*ミネストローネスープパスタ、
サラダ

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*お揚げのひき肉はさみ焼き、
さつまいものレモン煮、きのことわかめのお吸い物、キムチ

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*カレーライス、
サラダ

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*鶏塩ラーメン、
納豆きゅうり

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*鯖の竜田揚げ、
高野豆腐の煮物、あさりとわかめの味噌汁

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*中華丼
トマトときゅうりのサラダ

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*ハンバーグ、
オニオングラタンスープ、紫キャベツのサラダ

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by kinasakumochi1217 | 2014-02-17 17:31 | 夜ご飯

節分、バレンタイン

とっても久しぶりの更新になってしまいました。。。
もちが来てから、もうひとつのブログをメインに書いているので、こちらはたまにのペースであげたいと思います。


でも、忘れちゃいそうなので、記録に書きます^^

今年のバレンタインは、フォンダンショコラと、スノーボールクッキー、アーモンドココアクッキーを作りました。

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そして、バレンタイン当日の夜ごはんは、父がいなかったので、
イカとあさりのトマトパスタ。

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次の日に、ディナーにラムチョップを焼きました。
ラムは火加減が難しい~。
ソースはバルサミコ。

ベーコンと野菜のピラフ、サラダも作りました。

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そして、2月3日の節分は、恵方巻きを作りました^^

お刺身を沢山巻いた、海鮮恵方巻きと、牛肉ときゅうりの巻き寿司。

サイドはかきたま汁と、菜の花の胡麻和えです。

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by kinasakumochi1217 | 2014-02-17 17:02 | 夜ご飯

おでん、その他ご飯

もう12月・・・
今日は雨も降っていて、寒かったですね。

ついつい貯めてしまうご飯をアップします。

*おでん
ブロッコリーの胡麻和え、わかめごはん

出汁からとったおでんは、おいしくて、暖まります。銀杏もいれたのが好評でした。

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*ガパオ
たけのこと絹さやのスープ、大根と水菜のスープ

目玉焼きが固すぎた・・・ガパオの味はおいしかったです^^

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*鶏肉の塩麹焼き・おろし梅ダレ、
筑前煮、豆腐とわかめの味噌汁

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*肉まん・あんまん、
わかめと卵スープ、セロリと小松菜の塩炒め

肉まんは手作りです。ふっくらできました~

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*マカロニグラタン
紫キャベツのサラダ

ホワイトソースは沢山作ってきて、コツをつかんだので失敗しません^^

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*豚しゃぶキムチサラダ
えのき入りかき玉汁

豚しゃぶサラダにキムチを乗せました。

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*ボンゴレビアンコ
焼き茄子乗せサラダ

ボンゴレにバジルをたっぷり入れました。

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*鯖の甘酢あんかけ
かぼちゃと小松菜の味噌汁、納豆きゅうり

鯖は塩鯖で作りました。和風の甘酢あんかけです。

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*肉豆腐
きゅうりとアボカドのサラダ、豆苗となめこの味噌汁

豆腐にお出汁がしみておいしく出来ました。

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*れんこんチキンハンバーグ、
れんこんチップス、ブロッコリー、エリンギとコーンのバターソテー、豆苗と大根のスープ、サラダ

立派なれんこんを頂いたので、ふんだんに使ってみました。

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*クラムチャウダー、
パセリとソーセージのぺペロンチーノ、紫キャベツのサラダ

とても久しぶりにクラムチャウダーを作りました。おいしく、暖まりました。

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*大根と豚肉の韓国風煮物
オイキムチ、卵とわかめスープ

韓国風にしたくて、コチュジャンを入れて作った煮物です。ご飯に合います。

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by kinasakumochi1217 | 2013-12-10 19:18 | 夜ご飯

遅くなりましたが、
11月にボジョレヌーボーが解禁されたので、ワインと楽しむご飯にしました。

*チーズフォンデュ、
フランスパン、
スモークサーモンとセロリのチコリボート

フランスパンも、焼いてみました^^

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今年のボジョレーはこれでした。

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by kinasakumochi1217 | 2013-12-10 18:31 | 夜ご飯

ビビンバ、その他ご飯

たまってしまったご飯のアップをば~っとします!

*ビビンバ(ほうれん草・人参・えのきのナムル、キムチ、お肉、温泉卵)
わかめスープ

もやしを忘れてしまったので、えのきで代わりに!

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*鴨せいろそば、
黒枝豆、きゅうりとトマトと茗荷の和え物

新そばで鴨せいろそばを作りました。生蕎麦だったので、おいしかったです。

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*クリームシチュー
サラダ

クリームシチューは、ご飯を添えて食べます^^寒いので暖まりました。

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*いなり寿司
じゃがいものそぼろあんかけ、きゅうりとわかめの和え物

いなり寿司が少ししかできなかったので、じゃがいものそぼろあんかけを作りました。

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*ナポリタン、
アボカドとチキンのシーザーサラダ

久しぶりに、ナポリタンを作りました。

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*鮭とじゃがいもの味噌バター
コールスローサラダ、野菜スープ

旬の鮭をじゃがいもと一緒に味噌バター味で炒めました。

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*手羽先の照り焼き、
もずく、コールスローサラダ、きのこのお吸い物

手羽先をテリテリに照り焼きにしました。

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*海老のトマトクリームパスタ
ズッキーニとパプリカのバルサミコマリネサラダ、

トマトクリームパスタは、生クリームのかわりにマスカルポーネを使いました。

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*お刺身、
出汁巻き卵、きゅうりと水菜のサラダ、茄子の味噌汁、黒枝豆

おいしいお刺身を買って、野菜たっぷりの副菜にしました。

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*鯛茶漬け、
サラダ、れんこんのきんぴら

ごまだれたっぷりの鯛茶漬けは、母の大好物です^^

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*鶏の水炊きなべ、
煎り銀杏

この秋?冬?はじめての鍋です。
骨付きのぶつぎりで鶏のお出汁たっぷりのお鍋でした。

鶏肉、白菜、人参、菊菜、豆腐、しいたけで作りました。

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締めは雑炊でした。

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by kinasakumochi1217 | 2013-11-17 16:44 | 夜ご飯

今更ですが、Halloween!!!

久しぶりになってしまいました。。。
今更ですが、Halloweenのご飯&スイーツを。

*ミートローフ
じゃがいもとブロッコリー、
たことアボカド・きゅうりのマリネサラダ

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ミートローフは、ちょっと柔らかいというか、崩れやすかったですが
お味はおいしかったみたいなので良かったです^^

*キャラメルパンプキンロールケーキ

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プレーンの生地に、キャラメルクリームを巻き込み、
中の具材は栗の渋皮煮を入れ、
かぼちゃクリームを上に絞りました^^

ふわふわにできて、よかったです。
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by kinasakumochi1217 | 2013-11-17 16:18 | 夜ご飯

台風27号も過ぎて、今日は秋晴れで良いお天気です。

去年は仕込まなかったいくらの醤油漬けを今年は漬けました。

*鮭と銀杏の炊き込みご飯、
揚げだし豆腐きのこあんかけ、きゅうりの生姜和え

いくらをたっぷりと乗せた炊き込みご飯です!

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*きのこリゾット、
ソーセージ、かぼちゃとレーズン・くるみのサラダ

きのこをたっぷり使ったリゾットに、仕上げにパルメザンをたっぷりと^^

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*さんまのトマト煮込み
コールスローサラダ

さんまをソテーしたあと、トマトで煮込みました。

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*ホイコーロー、
中華コーンスープ、海藻サラダ

ちょっとホイコーローを蒸してしまったため、違うイメージに。。。

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*ラザニア
サラダ

生パスタでラザニアを作りました。くっついて作りにくかったのですが、おいしくできたみたいなので良かったです。

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*フォー・ガー
厚揚げのサラダ

鶏肉でスープを取って、フォーを作りました。

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*マーボー春雨
焼きナスのおろし乗せサラダ

春雨が大好きな母からたまにリクエストが入ります^^

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by kinasakumochi1217 | 2013-10-28 14:35 | 夜ご飯

10月に入り、暑い日が続きますが、明日あたりから涼しくなるのでしょうか・・・

*ポークソテー・ハニーマスタードソース
かぼちゃとブロッコリーのローズマリーソテー
サラダ

ポークソテーに、はちみつと粒マスタードで作ったソースをかけました。

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*鯵の薬味寿司
万願寺とうがらしと茄子の焼きびたし、枝豆

栗原はるみさんのレシピを参考にして、鯵のお刺身で薬味寿司を作りました。

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*栗と鶏肉の煮物
こんにゃくのきんぴら、なめこと豆腐の味噌汁、ほうれん草としめじのおひたし

栗を使って、鶏肉と甘辛い煮物を作りました。

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*ガーリックシュリンプ
サラダ

ハワイのガーリックシュリンプをまねして作ってみました。

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*鮭ときのこの味噌マヨ焼き、
はまぐりのお吸い物、大根と人参とお揚げの煮物

鮭を味噌マヨを塗って、こんがりと焼きました。鮭ときのこの秋の旬食材です^^


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by kinasakumochi1217 | 2013-10-11 20:11 | 夜ご飯

9月ももう最終日ですね!
9月はとても早く感じました。

花椒を頂いたので、マーボー茄子をつくりました。

*マーボー茄子
ラーパーツァイ、たことキュウリの酢の物

入れすぎてしまったみたいで、かなり刺激的になってしまいました^^;

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*花鯛のアクアパッツァ
紫キャベツのコールスロー

花鯛という小さな鯛を丸ごとアクアパッツァにしました。

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*スンドゥブ、
もやしと小松菜のナムル

スンドゥブにはキムチもいれて、辛くて少し肌寒い時に体が温まりました^^

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*れんこんのはさみ照り焼き
もずくきゅうり、小松菜と豆腐の味噌汁

鶏挽肉の種を、れんこんで挟み、焼いて照り焼きにしました。

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*蟹トマトクリームサラダ
アボカドときゅうりのサラダ

久々にトマトクリームパスタを作りました。フェットチーネでソースが良く絡みました。

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by kinasakumochi1217 | 2013-09-30 15:57 | 夜ご飯