カテゴリ:夜ご飯( 76 )

七夕ご飯

遅くなりましたが、七夕のご飯を^^;

夜は窓から外をみたら、珍しく星が2つぐらい見ることができました!

*七夕そうめん
天ぷら(鱈、茄子、ししとう、しいたけ、のり、とうもろこし)
きゅうりとわかめ・カニカマの酢の物

そうめんは、七夕をイメージして錦糸卵とオクラで飾ってみました^^
天ぷらはとうもろこしがNO.1でした~!

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そしてデザートは抹茶ゼリーとパンナコッタの2?3?層仕立て。

上の抹茶ジュレはちょっとゼリーがやわらかくて、型抜きできなくてジュレに変えてしまいました^^;
佐藤錦と一緒に~

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by kinasakumochi1217 | 2013-07-10 17:25 | 夜ご飯

手巻き寿司、その他ご飯

少し更新に間が空いてしまいました・・・
ここ数日の暑さ・・・異常です。

暑いのが苦手なのでバテバテです^^:

*手巻き寿司、
小松菜としめじの煮びたし

リクエストが入ったので手巻き寿司を!
おいしいお刺身をたっぷり食べられて大満足してくれました~

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*鶏のネギソース
キムチともやしの和え物、鶏スープ、ホタルイカと赤貝

こちらもまたリクエストですが、妹が大好きな鶏のネギソースです!
これでご飯が食べられるそうです^^;

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*冷やし中華
枝豆

この夏2回目の冷やし中華です^^具は前と変えてみました。

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*サーモンのムニエル・バター醤油ソース
エリンギとアスパラのソテー、かぼちゃの冷製スープ、
サラダ

国産の鮭でしたが、とても脂がのっていて、ノルウェーのみたいでした^^

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*スペアリブのBBQソース煮込み
ジャガイモのソテー、サラダ

少し和風のBBQソースでマリネしたスペアリブを焼かずに煮ました。
好評でした^^

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by kinasakumochi1217 | 2013-07-10 17:16 | 夜ご飯

7月に入り、今年ももう後半ですね・・・
早くてびっくりします。
これから暑い暑い夏・・・考えるだけで嫌ですね^^;

*豚キムチ
きゅうりのナムル、あさりとわかめスープ、茹で白アスパラ、ゆば刺

豚キムチは、辛いのが苦手な妹にあわせて、甘めにします^^;

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*甘エビとアスパラとフレッシュトマトのパスタ、
スモークサーモンのサラダ

甘エビと、頂いたアスパラをたっぷりと使って、トマトソースではなくて、フレッシュトマトを使ったパスタを作りました。

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*手羽先の唐揚げ・甘辛たれ
枝豆、大根ときゅうりの梅しそサラダ

我が家のno.1ぐらい人気がある手羽先の唐揚げです^^

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by kinasakumochi1217 | 2013-07-01 16:30 | 夜ご飯

留学中の妹が、夏休みで帰って切て
あわただしく、にぎやかになっています^^;

先日、ルクルーゼの新しいお皿をゲットしたので、それを使ってみました!

*チキンソテーバジルチーズ
じゃがいもとパプリカのソテー、サラダ

ぱりぱりに焼いたチキンソテーをバジルをさっと最後に加えて、とろけるチーズを。

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*アンチョビトマトソースのリガトーネ
ホタテとセロリ・パプリカのマリネ

アンチョビを加えたソースを太いリガトーネで合わせました。

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*ドライカレー
ころころ野菜のサラダ

ドライカレーは、我が家には普通のカレーより親しみがあるかもしれません^^;
人気です~


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by kinasakumochi1217 | 2013-06-24 18:43 | 夜ご飯

父の日

6月16日は父の日でしたね!

ささやかですが日ごろの感謝をこめて、
ちょっとしたディナーとプレゼントを・・・

ちょっとしょんぼりディナーになってしまいましたが、
こんな感じでした


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*魚介のパエリア

魚介たっぷりのパエリアを、ルクルーゼで作りました。


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*茄子とトマトのサラダ

こんがりとオリーブオイルで焼いた茄子に、バルサミコドレッシングで和えたトマトをのせました。


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*アボカドとモッツアレラのサラダ

シンプルにアボカドとモッツァレラをオリーブオイルで和えたものです。巨大なアボカドでした^^;

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*デザートのプリン

卵が大好きな父はプリンが大好きなのです^^;びっくりするほど食べてくれました~

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by kinasakumochi1217 | 2013-06-18 16:17 | 夜ご飯

庭で育てているハーブがわっさわさと育っているので、
季節が終わる前にあせって収穫し始めています^^;

今回は、フェンネルを使って金目鯛とハーブ焼きにしました。
後日レシピをかけたら書きたいと思います。

*金目鯛のハーブ焼き
白アスパラ、いんげんとエリンギのソテー、コーンバターライス
蒸し鶏のサラダ

金目鯛が小さい切り身だったのでついついサイドメニューを多めに作ってしまいました・・・


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*麻婆豆腐
もやしときゅうりの塩麹ナムル

麻婆豆腐のリクエストが入ったので^^

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*タコス

久しぶりのタコスです!我が家で人気です~

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*サーモンのクリームパスタ・ほうれん草フェットチーネ
にんじんとレーズンのサラダ

暑いですが、おいしそうなほうれん草のフェットチーネを買ったのでクリームソースで!

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by kinasakumochi1217 | 2013-06-15 20:24 | 夜ご飯

チャプチェ、その他ご飯

梅雨入りしてからは全然雨が降らなかったのに、
ここ2~3日ものすごい湿気で、台風も・・・

*チャプチェ
ブロッコリーとミニトマトの生姜ナムル

韓国春雨を使った豚肉のチャプチェです!卵でさらに彩りがよくなりました~


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*揚げだし豆腐、
お刺身、キャベツの梅おかかあえ

揚げだし豆腐は夏向けにあんかけではなくさらっとしたつゆで作りました。

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*焼き肉、
卯の花、もやしのナムル、レタス、とうもろこし

手作りの焼き肉のたれで焼き肉を焼いてレタスとともに!

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*あさりとドライトマトのパスタ、
キャベツと人参・コーンのコールスロー

先日作ったドライトマトで大ぶりのあさりと共にパスタを作りました。

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by kinasakumochi1217 | 2013-06-12 14:09 | 夜ご飯

白アスパラ

オランダに住んでいたころ、春になるとおいしい白アスパラが出回り、
ヨーロッパの春の風物詩なのです。

私は缶詰の白アスパラが苦手で。。。ですが、生のは全く違います!

日本に帰ってきても見かけますが、
その太さがあまりに違います^^;

もちろん日本にも太いのはあると思いますが・・・

今オランダに住んでいる叔母から白アスパラを送って頂いたので、味わえました!

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*茹でアスパラのわさび醤油

茹でたアスパラを、和食ではわさび醤油でシンプルに頂くのがとてもおいしいです!

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*白アスパラの生ハム、ポーチドエッグ

アスパラに生ハムを巻き、マヨネーズを少しかけ、上にポーチドエッグ、黒コショウをのせて完成です。
この日はやっぱりオランデーズを作ればよかったな。。。と


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*白アスパラときゅうり、トマト、バジルのサラダ

簡単ですが、とてもさっぱりと暑いときにもおいしく頂けます!


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*白アスパラのリゾット

白アスパラの茹で汁をとっておいたものに、コンソメで味を調え、リゾットを作りました!
とっても白アスパラの甘みが出て好評でした^^


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by kinasakumochi1217 | 2013-06-02 14:20 | 夜ご飯

西日本はもう梅雨入りしたそうで!
今年は早い気がします・・・

*ベーコンとモッツァレラのトマトパスタ
紫キャベツと人参・りんご・くるみのサラダ

シンプルなトマトソースのパスタにバジルをたっぷりと^^紫キャベツでコールスローを作ってみました。


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*肉まん
豆腐の中華コーンスープ、焼き豚サラダ

横浜中華街にて新しい小さい蒸篭を買って、同じくお土産に肉まんを!


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*毛ガニ
お揚げのおろし添え、きんぴらごぼう、枝豆

父が北海道へ出張に行ったのでお土産に蟹をお願いしました!おいしかったです。


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by kinasakumochi1217 | 2013-05-28 21:07 | 夜ご飯

冷やし中華始めました~

暑くなってきたので、冷やし中華はじめました~^^

具沢山すぎて山盛りですが・・・・・・・・^^;
ささみ、もやし、錦糸卵、きゅうり、トマト、しそ、スプラウト、白ゴマです~

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*めかじきのソテー・おろしポン酢
サラダ、ポトフ

メカジキをソテーして、大根おろし、自家製レモンポン酢をかけました!

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*イエローカレー
サラダ

鶏肉、茄子、じゃがいも、人参などをカルディで買ったイエローカレースープで煮ました^^


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by kinasakumochi1217 | 2013-05-17 19:40 | 夜ご飯