カテゴリ:夜ご飯( 76 )

暑い日が続きますね><
暑いの苦手なので、本当夏がきらいです。。。


*ピーマンの肉詰め
空豆のスープ、サラダ、エリンギのソテー

旬の空豆を使ってスープを作りました!ピーマンの肉詰めもよくできました~

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*鯖の黒酢あんかけ、
人参菜の和風サラダ

鯖をこんがりと揚げ焼きして、黒酢を使った野菜たっぷりのあんかけをかけました。

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*親子丼
大根ともずくのサラダ

親子丼はグリンピースを彩りに使いました^^火加減もよかったです。

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by kinasakumochi1217 | 2013-05-15 15:08 | 夜ご飯

子供の日

子供の日は、家は女子だけなので(父はいますが^^;)あまりお祝いしません・・・
でも、せっかくなのでご飯だけは!

*こいのぼりフィッシュパイ
じゃがいもとブロッコリーのハーブソテー
グリーンサラダ

フィッシュパイを作りました^^
中身は、鱈・ベシャメルソース・マッシュルーム・セロリ・グリンピース
などが入っています!

こいのぼりをイメージしたのですが・・・・・・・・・・・・・・
下手で絵心がないために。。。

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お味はおいしくできました^^良かったです!

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by kinasakumochi1217 | 2013-05-08 15:26 | 夜ご飯

GWももう終わりましたね~!
我が家は特にどこにもいかず、のんびりだらだらと・・・^^;

*鶏肉のトマトチーズ焼き
アボカドサラダ

鶏肉をぱりぱりにソテーして、茄子、トマト、マッシュルームとともにチーズをかけて焼きました!


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*鶏せいろそば
大根の納豆サラダ

鴨せいろのかわりに鶏ももで作りました!鶏でもとてもいいお出汁がでます^^

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*ゴーヤチャンプルー
冷や奴、もずくトマト、えのきと小松菜の味噌汁

冷や奴ようのお豆腐があったので、チャンプルーには入れませんでした!

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*明太子パスタ、
かぼちゃとベーコンのコブサラダ風

明太子パスタにしたので、サラダにボリュームを!

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by kinasakumochi1217 | 2013-05-08 15:17 | 夜ご飯

柔らかく、甘い新玉ねぎを丸ごと使ってスープにしました!

*新たまねぎの丸ごとスープ
たことじゃがいものソテー、パン・スモークサーモンなど

ベーコンと玉ねぎお旨みが溶け出してとてもおいしいスープができました!

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*紅茶豚
きゅうりとみょうがの塩麹あえ、たけのことキャベツのピリから味噌炒め

煮豚を紅茶で煮て、さっぱりと頂けます^^

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*鯖の味噌煮
ほうれん草ときのこのお吸い物、茹で空豆

久々に鯖の味噌煮を作りました!

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*手羽先と大根の甘辛煮
小松菜ときのこの塩炒め、ゆば

てりてりに、手羽先もほどよい柔らかさで煮れました!

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*麻婆豆腐
大根とホタテのサラダ

テンメンジャンをつかった、こくのある麻婆豆腐です^^

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by kinasakumochi1217 | 2013-05-01 16:13 | 夜ご飯

ガパオ、その他ご飯

今日は久しぶりの雨でどんよりなお天気です。

春はどこに行っちゃったんでしょう・・・

鶏挽肉をつかって、ガパオを作りました!

*ガパオ
うどときゅうりのエスニックサラダ

うどを生で、きゅうりと同じく千切りにして、ナンプラーと薄口しょうゆを入れたドレッシングで和えました。
目玉焼きがかりかりに焼けました^^b

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*ナポリタン
白アスパラ、キャベツとグレープフルーツのサラダ

ナポリタン、好評だったので良かったです^^
白アスパラはお値段にびっくりです・・・

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*回鍋肉
さしみこんにゃく・きゅうり・トマト

春キャベツを使った回鍋肉を作りました!
さしみこんにゃくは、「とろ刺身こんにゃく」というものです。

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*めかじきのソテー・ラタトゥイユソース
たけのこのバターしょうゆソテー、アスパラ、ミニサラダ

メカジキのおいしそうな腹身をソテーにして、ラタトゥイユをかけました。


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by kinasakumochi1217 | 2013-04-20 15:58 | 夜ご飯

ここ何日か、暖かい日が続いていますね^^

でも風が今年は本当に強い。。。

今が旬のおいしいしらすを使ったパスタを作りました~!

*しらすとアスパラのパスタ
ホタルイカとセロリのマリネ、キャベツとしそのサラダ

しらすとホタルイカで春の食材堪能です^^
ホタルイカのお掃除が好きな私です・・・

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*ラタトゥイユ
手作り全粒粉のロールパン、真鯛のカルパッチョ・サラダ仕立て

ロールパンを作り、それに合うメニューにしました!

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*肉まん、
くらげの中華サラダ

肉まんを久々に作りました!
包むのは修行がいります・・・ひだが消えてしまうのはなんでだろう・・・。

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*チヂミ(海老・豚肉)
ほうれん草と人参のナムル、キムチ、わかめとエリンギのスープ

さくもちとしたチヂミを作りました^^

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*肉豆腐、
ホタルイカの酢味噌和え、うどとわかめの酢の物

肉豆腐が食べたいと父のリクエストにこたえ・・・

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*ストロガノフオムライス、
きゅうりとアボカドのサラダ

先日作って余ってしまったストロガノフを、バターライスのオムライスにかけました^^


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*かますの干物
キムチと厚揚げの炒めもの、あさり・玉ねぎ・しいたけのお味噌汁

かますはあっさりとしているので、副菜はキムチでがっつりと^^;


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by kinasakumochi1217 | 2013-04-15 17:10 | 夜ご飯

おかえりごはん^^

妹が2週間ほど留学先から帰ってきたので、
リクエストに答えたご飯を作りました^^

*手羽先の唐揚げ
わかめと小松菜のおろし和え、ゴマ豆腐

この手羽先の唐揚げはベスト3には入る好きなメニューらしいです^^;

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*手巻きすし
ピーマンとキャベツ・おあげの煮びたし

お刺身を買ってきて、手巻きすしをしました^^

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*ハンバーグ
さつまいものバターソテー、アスパラとマッシュルーム、
アボカドサラダ

これも好きなハンバーグ!いつもより種がやわらかくなってしまいましたが、
やわらかくて大丈夫だったそうです^^;

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*シュウマイ
ピータンきゅうり、キャベツとたけのこと春雨の中華スープ

シュウマイは今回は豚肉だけで作りました^^

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*茹で鶏のネギ塩だれ、
砂肝のバターしょうゆ、ひじきの煮物
大根としいたけのスープ

鶏を大好きなねぎしおダレとともに^^鶏を茹でたのでおいしいスープも^^

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by kinasakumochi1217 | 2013-04-08 14:09 | 夜ご飯

海老チリ、その他ご飯

ここ何日か、すごく寒いです・・・
花冷えでしょうか?

妹が一時帰国しているので、忙しくしています^^;

*海老チリ
大根のポリポリ漬けサラダ、空豆の塩ゆで

卵をいれた海老チリと、大根サラダは太く切り、歯ごたえを!

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*チキンカレー
カリフラワーのグリーンサラダ

久しぶりにカレーを作りました^^

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*たらこときのこのパスタ
豆腐・わかめの水菜サラダ

たらこパスタだったので、サラダも和風にしました^^

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*海老と豆腐のあっさり煮
アボカドと水菜のサラダ

また海老の中華になってしまいましたが^^;空豆を入れて彩りを!

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*たけのことベーコンのピラフ
ミネストローネ

生の筍を茹でて、ピラフにしました^^
ミネストローネは、やっぱりベーコンとかを入れた方がこくがでたかな・・・


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by kinasakumochi1217 | 2013-03-31 13:56 | 夜ご飯

東京はもう桜が満開!!!
今年は本当に早くてびっくりです。

食卓にも春野菜が並んできます。

*ブリ大根、
豆ご飯、ホタルイカと菜の花の酢味噌和え

豆ご飯には塩麹を入れてふっくら色よく炊き上げました。

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*手羽元のポトフ風
きのこのソテーサラダ

手羽元をコンソメスープで野菜たっぷりと煮ました。

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*韓国風肉みそのサンチュ包み
豆苗とあさりのスープ、菜の花かまぼこ

コチュジャンを入れたピリからの肉みそを作り、サンチュで巻いて頂きます。

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*サーモンのムニエル・バターしょうゆ
新じゃがのラクレットチーズ、付け合わせ、りんごとセロリのサラダ

ラクレットチーズを頂いたので、ローストポテトにかけていただきました^^

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*ソーキそば
しらすと舞茸のサラダ・わさび醤油ドレッシング

舞茸をソテーし、水菜の上にしらすやしそと盛りました。
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by kinasakumochi1217 | 2013-03-22 15:28 | 夜ご飯

豚キムチ、そのほかご飯

ここ何日か本当に暖かくて、びっくりします・・・
体がついていけず。。。

*豚キムチ
さつまあげ、大根のナムル、もずく豆苗

豚キムチは、生姜をきかせて大人な味に^^
副菜はさっぱり味にしました。

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*鯵の南蛮漬け、
じーまみ豆腐、菜の花と筍としめじの煮びたし

久々の南蛮漬け、人参と生姜の千切りを一緒に^^

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*手羽元のカレー粉焼き、
芽キャベツのバター焼き、コンソメ野菜スープ、茹で卵とコーンのサラダ

手羽元を塩麹やカレー粉で漬けこみ、オーブンで焼きました。
良い匂いが部屋中に・・・^^;

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by kinasakumochi1217 | 2013-03-09 19:41 | 夜ご飯