10月に入り、暑い日が続きますが、明日あたりから涼しくなるのでしょうか・・・

*ポークソテー・ハニーマスタードソース
かぼちゃとブロッコリーのローズマリーソテー
サラダ

ポークソテーに、はちみつと粒マスタードで作ったソースをかけました。

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*鯵の薬味寿司
万願寺とうがらしと茄子の焼きびたし、枝豆

栗原はるみさんのレシピを参考にして、鯵のお刺身で薬味寿司を作りました。

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*栗と鶏肉の煮物
こんにゃくのきんぴら、なめこと豆腐の味噌汁、ほうれん草としめじのおひたし

栗を使って、鶏肉と甘辛い煮物を作りました。

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*ガーリックシュリンプ
サラダ

ハワイのガーリックシュリンプをまねして作ってみました。

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*鮭ときのこの味噌マヨ焼き、
はまぐりのお吸い物、大根と人参とお揚げの煮物

鮭を味噌マヨを塗って、こんがりと焼きました。鮭ときのこの秋の旬食材です^^


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# by kinasakumochi1217 | 2013-10-11 20:11 | 夜ご飯

9月ももう最終日ですね!
9月はとても早く感じました。

花椒を頂いたので、マーボー茄子をつくりました。

*マーボー茄子
ラーパーツァイ、たことキュウリの酢の物

入れすぎてしまったみたいで、かなり刺激的になってしまいました^^;

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*花鯛のアクアパッツァ
紫キャベツのコールスロー

花鯛という小さな鯛を丸ごとアクアパッツァにしました。

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*スンドゥブ、
もやしと小松菜のナムル

スンドゥブにはキムチもいれて、辛くて少し肌寒い時に体が温まりました^^

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*れんこんのはさみ照り焼き
もずくきゅうり、小松菜と豆腐の味噌汁

鶏挽肉の種を、れんこんで挟み、焼いて照り焼きにしました。

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*蟹トマトクリームサラダ
アボカドときゅうりのサラダ

久々にトマトクリームパスタを作りました。フェットチーネでソースが良く絡みました。

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# by kinasakumochi1217 | 2013-09-30 15:57 | 夜ご飯

9月ももう終盤に近づきましたが、今日はとても涼しいです。
食材も、秋の食材が旬になってきました。

*レモンバジルチキンソテー
人参とレーズンのサラダ

ドライバジルを鶏肉にまぶし、カリカリにソテーして、レモンのソースをかけていただきました。

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*さんまの塩焼き
ゴーヤと茄子の焼きびたし、もずく、山芋豆腐の冷やっこ

今年初のさんまです!脂が乗っていて、おいしかったです。

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*チャプチェ、
しそ納豆

チャプチェに野菜をたっぷり入れたので、副菜はかるくしました。

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*カツオのたたき、
枝豆、あさりときのこの味噌汁

久々のカツオのたたきでした。母は好きなのですが、父が苦手なので、なかなか食卓にあがりません・・・

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*明太子パスタ
サラダ、とうもろこし

明太子をたっぷりと使いました。温泉卵のトッピングです^^

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*ゴーヤの海老詰め揚げ、
アボカドとささみのサラダ、茹で落花生

ゴーヤに、海老のすり身を詰めてあげて、スイートチリソースやレモンと頂きました。今年初めての落花生です。

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# by kinasakumochi1217 | 2013-09-23 16:15 | 夜ご飯

お月見

9月19日の、中秋の名月、お月見のことを書きます!

*ぶりの柚子こしょう照り焼き
栗ご飯、小松菜としめじの生姜おひたし

栗ご飯にはもち米を半分まぜて、照り焼きには柚子こしょうを加えました

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お月見と言えばお団子なので、お団子を作りました^^

隣にある黄色いのは、もち用のさつまいも団子です。

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きれいな月が見えました^^
次に中秋の名月の日に満月になるのは、オリンピックの先だそうです!
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# by kinasakumochi1217 | 2013-09-23 15:54 | 夜ご飯

9月に入り、ここ数日は少し涼しくなりましたね、
このまますずしくなってくれればいいのですが、また暑くなりそうです。。。。。


*肉団子のトマト照り焼き、
ゴーヤとコーンのツナマヨサラダ、焼ききのことわかめのおろし和え

豚肉を肉団子にして、照り焼きにし、トマトを加えました^^

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*桃の冷製パスタ
鯛のカルパッチョ、焼き野菜のマリネ

そろそろ桃が終わるかな~と、夏のうちに食べておきたい桃の冷製パスタを作りました。

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*鶏そぼろ丼、
アスパラとトマトの和風サラダ、あさりとえのきの味噌汁

そぼろ丼の緑を、オクラにしてみたら、意外と好評でした^^お味噌汁はあさりたっぷりです。

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*すずきのムニエル、ラタトゥイユ
アスパラのソテー、紫キャベツのサラダ、とうもろこし

すずきをカリッとムニエルにしました。ラタトゥイユは野菜をたっぷり食べられて、我が家の定番です。

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# by kinasakumochi1217 | 2013-09-11 14:43 | 夜ご飯