オランダに住んでいたころ、春になるとおいしい白アスパラが出回り、
ヨーロッパの春の風物詩なのです。
私は缶詰の白アスパラが苦手で。。。ですが、生のは全く違います!
日本に帰ってきても見かけますが、
その太さがあまりに違います^^;
もちろん日本にも太いのはあると思いますが・・・
今オランダに住んでいる叔母から白アスパラを送って頂いたので、味わえました!
*茹でアスパラのわさび醤油
茹でたアスパラを、和食ではわさび醤油でシンプルに頂くのがとてもおいしいです!
*白アスパラの生ハム、ポーチドエッグ
アスパラに生ハムを巻き、マヨネーズを少しかけ、上にポーチドエッグ、黒コショウをのせて完成です。
この日はやっぱりオランデーズを作ればよかったな。。。と
*白アスパラときゅうり、トマト、バジルのサラダ
簡単ですが、とてもさっぱりと暑いときにもおいしく頂けます!
*白アスパラのリゾット
白アスパラの茹で汁をとっておいたものに、コンソメで味を調え、リゾットを作りました!
とっても白アスパラの甘みが出て好評でした^^